- Kilogram i pol zrelih dunja
- Kilogram šećera
- Arome
- Malo vode
Oguljene dunje izreži na kockice i prelij vodom. Kuhaj dok ne omekšaju, propasiraj, dodaj šećer i arome pa kuhaj nekoliko sati uz stalno miješanje.
Razlij u kalup premazan vodom i pusti na hladnom nekoliko dana da se stegne.
U prošlosti kontonjata se poklanjala za svečanosti. Poseban je poklon. Često u obliku labuda duboke ružičaste boje s ljepljivim kristalima šećera. Veličanstveno zamotana u celofan s vrpcom.
Jedan od onih poklona koje neotvorene proslijediš dalje.
To se desi kada nemaš snage
i odvažnosti prihvatiti
poklon kao dar
pa on ostaje samo na priči
koja dalje luta
iz života u život.
Usta su otvorena a oči zatvorene.
Podijeli
0 comments on “Quitten-Käse”Add yours →