Quitten-Käse

  • Kilogram i pol zrelih dunja
  • Kilogram šećera
  • Arome
  • Malo vode

Oguljene dunje izreži na kockice i prelij vodom. Kuhaj dok ne omekšaju, propasiraj, dodaj šećer i arome pa kuhaj nekoliko sati uz stalno miješanje.
Razlij u kalup premazan vodom i pusti na hladnom nekoliko dana da se stegne.

U prošlosti kontonjata se poklanjala za svečanosti. Poseban je poklon. Često u obliku labuda duboke ružičaste boje s ljepljivim kristalima šećera. Veličanstveno zamotana u celofan s vrpcom.

Jedan od onih poklona koje neotvorene proslijediš dalje.

To se desi kada nemaš snage
i odvažnosti prihvatiti
poklon kao dar
pa on ostaje samo na priči
koja dalje luta
iz života u život.
Usta su otvorena a oči zatvorene.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *